quinta-feira, 10 de agosto de 2017

O prato de Dom Quixote







   Apesar de ser pouco afeito a comidas e bebidas e se alimentar de livros sobre cavalarias Dom Quixote de La Mancha (Miguel De Cervantes)  considerada, em 2012,  a maior obra de todos os tempos, traz embutida nas aventuras do nosso lunático fidalgo  um cardápio gastronômico semanal.





Bem, na verdade não chega a ser um menu e muito menos um banquete, afinal como todos sabemos nosso cambaleante herói não era detentor de posses, mas, o que tinha dava para manter o seu combalido corpo e de seu frágil cavalo Rocinante.


MENU QUIXOTE 



Almoço- cozidos de carne

Jantar- salada com o resto do almoço 
( 😓 )

Sextas-feiras- lentilhas;

Sábados- "duelos y quebratos",
Domingos- Pombos 😠



Vamos então te ensinar a fazer 

Duelos Y Quebrantes


Uma espécie do nosso mexido, facil e rapido de fazer. Reza a lenda que agricultores que ao perderem seus animais de estimação os preparavam desta forma, nos fazendo lembrar um pouco o "feijão tropeiro" dos bandeirantes de Minas Gerais

"Duelos y Quebratos".


  • 3 ovos (se quiser mais pode colocar também, depende da quantidade de pessoas e da fome);
  • 1 Chouriço (espanhol se achar) se não serve linguiça calabresa também;
  • Um punhado de sal;
  • 1 Toucinho de porco, ou 3 bacon.
Cortar em cubinhos o Chouriço e o Toucinho;

Colocar em uma panela em fogo baixo;

Quando estiver bem douradinho, despeje a gordura que está na panela em uma vasilha para descarta-la de modo correto quando a mesma esfriar, não jogue a gordura na pia, pois vai parar no mar e poluir.

Bem, em seguida jogue os ovos e um pouco de sal (pode ser o grosso marinho ou sal rosa);

Mexa bastante até virar um mexido. 

No estilo espanhol, vale colocar o ingrediente em uma assadeira redonda ou num prato redondo e colocar alguns minutos no forno, só para dourar um pouco e tirar o excesso de líquido e quando for servir ficar com um aspecto de bolo redondo como na foto. 

o.b.s: Nós sugerimos dar uma salpicada por cima de salsinha, alecrim ou manjericão, só para dar uma suavizada no prato. 

Foto: http://cocinillas.elespanol.com




Ei-lo 8-)

Obs: Um pouco calórico talvez até para Sancho Pança,  sugerimos para contrabalançar ter uma sobremesa leve como fruta digestiva (abacaxi) ou sorvete cítrico (limão siciliano) ;-)